Suksessterte - lavkarbo

De røde stoffskiftetypene: 

De med raskt stoffskifte, trenger et kosthold med noe mer protein, mye fett og svært lite karbohydrater.

De som er av den røde stoffskiftetypen trenger et kosthold som består av forholdsvis store mengder fett – inntil 85 % av matens energi – og moderate mengder protein – inntil 20 % av matens energi, kombinert med relativt lite karbohydrat – maksimalt 20 %.

Ingredienser

 Bunn:

 4 eggehviter

 150g malte mandler

 30 g steviosa sukker

 1 ts bakepulver

 2ss smeltet smør

 Fyll:

 4 eggeplommer

 1 dl kremfløte

 25 g steviosa sukker

 100 g smeltet smør

Slik gjør du

Bunn:

Pisk eggehviter og sukker til det er luftig og stivt. Vend inn malte mandler og bakepulver, og rør inn smøret til slutt.

Stekes på nederste rolle, 160grader i 35 min.

Fyll:

Smelt smør i egen kjele, avkjøl litt. Bland eggeplommer, sukker og fløte i en kjele og varm opp på svak varme. Du må røre hele tiden, når den nærmer seg kokepunktet, tykner den.

Men må IKKE KOKE!

Bland inn smøret, og settes kaldt. Blandingen vil skille seg når den fremdeles er varm. Når den blir kald blander den seg til en jevn, tykk krem.

Du kan smelte litt mørk sjokolade og lage striper på toppen til pynt.

Hele kaken inneholder litt under 14 karbohydrater og 2325 kcal

Så kommer det an på hvor store kakestykker du lager, men hvis du lager 8 kakestykker av kaken blir det allikevel bare 1,75 g karbo pr stykke.

Den har ingen blodsukkeroppgang, og dermed er det mye lettere å klare seg med ett kakestykke, i motsetning til søtere kaker laget med vanlig sukker.