Blomkålsuppe

De grønne stoffskiftetypene:

Den beste måten å avbalansere stoffskiftet og bedre helsen, er å spise et bredt utvalg av maten som er riktig for deg og unngå all mat som ikke passer for deg.De grønne stoffskiftetypene: De som har et middels langsomt stoffskifte, trenger noenlunde like mengder proteiner og fett, men noe mer karbohydrater.

Ingredienser

1 blomkålhode

2 hvitløksfedd (smakssak)

6-7 dl kraft (vann+buljongterning)

3 dl fløte

2 ss sitronsaft

salt og pepper

2 ts muskat

olivenolje etter smak (oljen "runder" smaken litt)

ca. 25-30 g smør

Slik gjør du

Del opp blomkålen i buketter, kokes i kraften ca. 10 min. Tilsett fløten og hvitløken. La det koke på svak varme til det er mørt. Ha alt i foodprocessor, hurtigmikser eller bruk en stavmikser rett i kjelen. Mos suppen glatt. Tilsett resten av ingrediensene og la suppen trekke 4 – 5 min. Rør av og til.

Server gjerne med sprøstekt bacon eller strimlet spekeskinke.

Det blir ca 1,5 liter suppe 

1,8 g karbohydrater pr 100 g suppe